Michonnette
Entrée du dictionnaire · Dictionnaire crestignacien · Other
Michonnette — Petite pièce nappée d'un coulis de parmessant, servie à la mode de la Duchesse — c'est-à-dire généreusement, mais sans en avoir l'air.
nom féminin
Petite pièce nappée d'un coulis de parmessant, servie à la mode de la Duchesse — c'est-à-dire généreusement, mais sans en avoir l'air.
Michonnette au coulis de parmessant à la mode de la Duchesse de Crestignac
Relevé dans les recettes de la Duchesse — Michonnette au coulis de parmessant à la mode de la Duchesse de Crestignac.
Recette d'origine : Michonnette au coulis de parmessant à la mode de la Duchesse de Crestignac
Voir aussi
- Parmessant — Fromage râpé des cuisines de Crestignac, cousin fantasque du parmesan, dont on fait un cou…
Source
- Export lexique culinaire local — src/lib/lexique-cuisine.ts ; Recette : Michonnette au coulis de parmessant à la mode de la Duchesse de Crestignac
- Feuillet consigné le 13 octobre 2026