Messambille
Lexique de la table · Cuisine · nom féminin
nom féminin
Jeune pousse sauvage cueillie au hasard des sentiers, servie en entrée végétale avec une diablotine croustillante au parmesan. La messambille se mange crue, du bout des doigts et de l'esprit.
Messambille sauvage, diablotine de parmesan aux graines d'aneth
Relevé dans les recettes de la Duchesse — Messambille sauvage, diablotine de parmesan aux graines d'aneth.
Voir aussi
- Diablotine — Petite tuile croustillante de parmesan, semée de graines d'aneth, que l'on plante dans un…