Bouratine
Entrée du dictionnaire · Dictionnaire crestignacien · Other
Bouratine — Entrée fraîche où la burrata rencontre les salicornes et un mesclun de Champagne. La bouratine se sert très froide et se commente à voix basse.
nom féminin
Entrée fraîche où la burrata rencontre les salicornes et un mesclun de Champagne. La bouratine se sert très froide et se commente à voix basse.
Relevé dans les recettes de la Duchesse — Bouratine de salicorne au mesclun de Champagne.
Recette d'origine : Bouratine de salicorne au mesclun de Champagne
Source
- Export lexique culinaire local — src/lib/lexique-cuisine.ts ; Recette : Bouratine de salicorne au mesclun de Champagne
- Feuillet consigné le 13 octobre 2026