Boudinette
Entrée du dictionnaire · Dictionnaire crestignacien · Other
Boudinette — Pièce de marcassin confite, escortée d'oignons anciens de Maubeuge. Plat de gibier des soirs de fête, que la Duchesse réserve aux convives capables de rester à table.
nom féminin
Pièce de marcassin confite, escortée d'oignons anciens de Maubeuge. Plat de gibier des soirs de fête, que la Duchesse réserve aux convives capables de rester à table.
Boudinette de marcassin confit aux oignons anciens de Maubeuge
Relevé dans les recettes de la Duchesse — Boudinette de marcassin confit aux oignons anciens de Maubeuge.
Recette d'origine : Boudinette de marcassin confit aux oignons anciens de Maubeuge
Source
- Export lexique culinaire local — src/lib/lexique-cuisine.ts ; Recette : Boudinette de marcassin confit aux oignons anciens de Maubeuge
- Feuillet consigné le 13 octobre 2026