Chatouilette
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Chatouilette — Poisson imaginaire des carnets de la Duchesse, dont on lève le filet pour l'acidulé et le servir sur un confit de riz rouge. Ainsi nommée pour la façon qu'elle a de chatouiller le palais.
nom féminin
Poisson imaginaire des carnets de la Duchesse, dont on lève le filet pour l'acidulé et le servir sur un confit de riz rouge. Ainsi nommée pour la façon qu'elle a de chatouiller le palais.
Relevé dans les recettes de la Duchesse — Filet de chatouilette acidulé au confis de riz rouge.
Recette d'origine : Filet de chatouilette acidulé au confis de riz rouge
Source
- Export lexique culinaire local — src/lib/lexique-cuisine.ts ; Recette : Filet de chatouilette acidulé au confis de riz rouge
- Feuillet consigné le 13 octobre 2026